프랑스 가정식 #1 프렌치 토스트. 초간단 간식 계란빵 레시피
프랑스인이 만드는 오리지널 프렌치토스트. 초간단 간식 계란빵 레시피
안녕하세요 오늘은 우리에게 계란빵으로 아주 잘~ 알려진, 달콤~ 촉촉~ 프렌치토스트를 만들어 봤습니다. 맛있기도 한데 만들기도 무척 간단해서 모두가 좋아하는 간식. 프렌치토스트. 근데 왜 '프렌치토스트'일까? 해서, 가까운 프랑스인에게 물어봤더니 여기에도 스토리가 있네요.
프렌치토스트. 계란빵의 유래
프렌치토스트는 말 그대로 프랑스인들의 토스튼데요. 그래서 프랑스인들의 주식인 바게트가 원재료입니다. 지금까지 한국에서 이 계란빵을 먹을 땐, 사각형의 식빵을 자르거나 그대로 해서 만든 형태였는데, 오리지널은 그런 보기 좋은 형태는 아니었던 거죠.
길쭉한 바게트가 프렌치토스트로 탈바꿈한 계기는, 바로 남아서 딱딱해진 바게트 조각 때문이었습니다. 바게트는 갖 구워져서 나올 땐 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉합니다만, 하루, 이틀 지나버리면 굉장히 딱딱해집니다.
그래서 늘 바게트의 몇 조각은 남아서 딱딱해 지기 마련인데요. 먹다 남은 딱딱해진 바게트를 다 버릴 거냐? 아님 다른데(?) 쓸 것이냐,,, 하다가 나온 것이 바로 프렌치토스트입니다. 그래서 프랑스에선 프렌치토스트를 팡페흐듀(Pain Perdu)라고 하는데, '못쓰게 된 빵'이란 뜻입니다. 딱딱하게 굳어서 못먹게 된 바게뜨를 이렇게 간식으로 재탄생 시키면서 붙여진 이름 답네요.
오리지널 프렌치토스트, 계란빵 레시피
그럼 이제 프렌치토스트를 오리지널 프랑스 식으로 직접 만들어 보겠습니다.
준비물
우유, 버터, 계란, 설탕, 딱딱해진 바게트 (사실 아무 빵이나 써도 상관은 없습니다.)
오리지날 프렌치 토스트 레시피
우선 우유를 따뜻하게 데운 뒤, 딱딱해진 바게트를 적당한 크기로 잘라서 우유에 좀 재웁니다.
자른 바게트를 앞, 뒤 골고루 우유에 넣고 재워줍니다.
얼마 지나지 않아 바게트가 말랑말랑 해집니다.
너무 오래 두면 흐물흐물해지니깐 적당히 말랑해지면 꺼내서 다른 접시 위에 두고,
다음 단계를 기다립니다.
이제 계란옷을 입혀야 되니까, 빵의 양에 따라 달걀을 2~3개 정도 준비합니다.
그런 다음 계란을 shake it, shake it 해서
계란물을 만들어 놓습니다.
여기까지 했으면 준비는 끝났습니다.
그럼 이제 프라이팬에 버터를 떨구고 녹입니다.
버터는 완전히 녹을 때까지 내버려 둡니다.
버터가 다 녹아서 지글지글 하기 시작하면,
풀었던 계란물에 우유를 잔뜩 머금은 빵조각을 넣고 골고루 계란옷을 입힙니다.
계란옷을 다 입은 녀석들부터 프라이팬으로 ㄱㄱ~!
치~익 맛있는 소리가 나네요. 😋
금방 노릇노릇 구워집니다.
한 번씩 뒤집어서 양쪽 다 익은 걸 확인하면,
그 위에 살짝 설탕을 뿌려줍니다.
설탕 샤워를 한 오늘의 간식이 다른 소리를 내며 익어갑니다.
역시나 뒤집어서 골고루 설탕을 뿌려줍니다.
불이 너무 세면 설탕 때문에 쉽게 타버릴 수 있으니,
설탕 넣기 전에 불을 조금 조절하는 것이 좋겠습니다.
설탕을 뿌리게 되면, 빵 표면이 금방 타는 것처럼 보이는데,
실은 설탕이 녹으면서 캐러멜처럼 된 거라 너무 걱정 안 해도 됩니다.
이제 겉은 달달하면서도 바삭하고 속은 촉촉한
겉. 바. 속. 촉. 계란빵 프렌치토스트가 완성됩니다.
엄청 쉽죠?
사실 빵만 바뀌었다 뿐이지 똑같습니다.
여기에 생크림, 시럽, 설탕 추가를 해도 되고,
시나몬 가루를 조금 뿌려 먹어도 괜찮습니다.
저녁에 맥주한잔 하면서 먹기도 좋고, 다음날 우유+시리얼이랑 먹어도 괜찮았습니다.
먹기 전 플레이팅 해놓은 사진이 안보이는 걸로 봐선 🤦🏻♂️
당시에 배가 많이 고팠던 것 같네요;;;
너무나 쉽게 만들수 있는 맛이 보장된 간식(?)
오리지날 프렌치토스트. 계란빵 초간단 레시피 편 끝~!
